弁当屋・惣菜店の経費カテゴリチェックリスト【2026年版】

米、肉、魚、野菜、調味料、油、出汁、パン粉、小麦粉など調理に必要な食品全般

原材料費率は30〜40%が目安。賞味期限が短いため計画的な仕入れが重要です。フードロスは「廃棄損」として区別して計上する習慣をつけましょう。

期末に残った食材は棚卸資産として計上します。インボイス登録事業者からの仕入れは適格請求書保存が必須です。

弁当容器、割り箸、おしぼり、手提げ袋、ラップ、アルミホイル、衛生手袋

容器代は売上原価に匹敵するほど高額になる場合があり、機能性とコストのバランスを考慮した選定が重要です。

期末に大量に残る場合は棚卸資産として計上します。インボイス保存必須です。

電気代（炊飯器、保温ジャー、冷蔵庫、ホットショーケース）、ガス代（調理）、水道代（調理、洗浄、衛生管理）

大量調理や冷蔵・保温で高額になりやすい項目です。ピークタイムの効率的な使用を意識しましょう。

店舗と住居が一体の場合、事業使用割合に応じた家事按分が必要です。

Uber Eats、出前館、Woltなどのプラットフォーム利用手数料、決済手数料

売上の大きな割合を占めるため、正確な計上が必須です。プラットフォームからの明細を必ず確認・保存しましょう。

インボイス制度下では、プラットフォームからの適格請求書（または特定仕入れに係る支払い通知書）の受領・保存が仕入税額控除に必要です。

HACCP記録用紙、温度計校正費用、厨房の専門清掃費用、衛生講習受講料、検便費用、殺菌剤

食品衛生法遵守のため必須の費用です。食中毒予防は店の信頼に直結するため、漏れなく計上しましょう。

事業に必要な費用は経費計上可能です。インボイス保存必須です。

業務用炊飯器・冷蔵庫の修理、換気扇清掃、店舗の小規模な内装補修、ホットショーケースの部品交換

調理機器の故障は営業に直結するため、迅速な修理対応が求められます。定期的なメンテナンス費用も計上対象です。

資産価値を高める大規模な改修は資本的支出となり減価償却の対象です。インボイス保存必須です。

クラウド会計ソフト利用料、POSレジシステム月額利用料、キャッシュレス決済端末手数料（Square等）、税理士顧問料

業務効率化や税務処理の適正化に不可欠な費用です。月額制のサービスが多いため、継続的に発生します。

インボイス登録事業者からのサービスは適格請求書保存が必須です。

印紙税、事業税、固定資産1年以上使用する高額な資産（建物、機械、車両など）税（店舗部分）、自動車税（配達用車両）

所得税や住民税は経費になりません。事業に関連する税金のみ計上可能です。

事業税は経費になりますが、所得税や住民税は事業主個人の負担であり経費になりません。この経費を落とせるかは税理士に相談してください。

食材仕入れのための交通費、市場調査の電車賃・バス代、仕入先訪問時の高速料金、配達用車両のガソリン代

事業目的が明確な場合に計上可能です。領収書や利用記録を残し、プライベート利用と区別しましょう。

プライベートと兼用の場合、事業使用割合に応じた家事按分が必要です。インボイス保存必須です。

食品業界専門誌、料理本、経営・税務関連書籍、新聞購読料（店舗用）

事業に必要な知識習得や情報収集のための費用です。個人的な趣味の書籍は経費になりません。

事業に関連する内容であることの証明が必要です。

仕入先との会食費用、協力会社への手土産代、地域イベントへの協賛金

事業に関係する相手への支出を計上します。個人事業主は全額経費計上可能です（法人とは異なります）。

領収書だけでなく、相手の氏名、目的、参加人数を記録しておくことが重要です。